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芸術的に旨いラーメン、クチコミ260件集まるそのわけは?

小さ目のどんぶりで、油がのったチャーシューと極太メンマ、豚骨よりも魚介が強めの濃い目のスープ。ここにクチコミが260件以上集まるわけとはsign02

注目すべきは多くのクチコミで提起されているチャーシューsign01

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熱々で肉厚でトロトロな食感ッhappy02shineheart04

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その真偽は、まさしく。でっかいばら肉を炙ったものがそのままドカッと無視できない存在感。happy02

気になるお味は?sweat02

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早めの内は柔らかさが最高の味わいと誰もが語る。しかし、一方ではスープに長く浸った後に食べれば塩辛さが残るのという残念な意見も。賛否が大きく分かれるためクチコミも絶えない。think

クチコミ集まる店づくりにもその秘密がある?

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テーブル席なし、カウンターで9席ぐらいで、ペアで来ても必ずお一人様が発生する。寂しさが苦手な現代人、スマートフォンの普及でお店の口コミを投稿する環境が出来上がっているのだ。good

さらに店内の雰囲気でクチコミ投稿に拍車を?

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 広くない店内と小ぶりのラーメンは夜食としての利用も考えられている。飯の後に、飲み会の後に、新幹線の時間まで等様々な用途を想定しているメニューとボリュームは利用者が集まりやすい。向かい側に銭湯もあって古都にマッチングしている環境を作り出している。これは誰かに教え無いわけにはいかない状態だという。happy01

人気のお店に待ち時間は長い?

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外はは常に2~3組の人だかり、周囲は住宅で、商業施設などなく、人の流出を防ぐことも考慮されているのだろうか、小ぶりラーメン故に、完食時間も割合短く、回転率は高い。recycle

最後にどうしてこの店を?

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夜食としてのラーメンが好きだし、夕ご飯食べた後だから、少しボリューム下げてもいい。立地がいいし、京都のラーメンは横浜と違う趣があるためだから。happy01

京都はこれからも開拓していく。sweat01

関連ランキング:ラーメン | 丸太町駅(京都市営)烏丸御池駅京都市役所前駅

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